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豆油皮拆开时很刺鼻,很像酒精味,能吃吗?

有刺鼻味就不要吃了，扔掉是对的。豆油皮是豆浆在冷却到80多度上面形成的一层油膜，营养价值非常高，买豆油皮最好买现做现卖的，新鲜看得见。买包装的也要仔细辨别，避免买到劣质或者过期产品。

一般刚出完油的豆油皮是没什么异味的，堆积久了本身就会发酵而产生酒精。有精味就很正常了。

现在都要求便宜。塑料袋子越做越薄。不然就是再生或回收使用的。

豆油皮为什么有酒精味

豆油皮有白酒味味道是因为油豆皮是豆浆经过高温后产生出来的东西，豆油皮做好之后是没有酒精味的，但是一般会放入食用酒精进行防腐，因此我们在打开的时候豆油皮的时候会感觉到有股白酒味，如果想要豆油皮没有酒味，只需将其浸泡在水里将酒精挥发掉就可以了。

变质可能：如果油豆皮的酒精味道非常大，这很可能是因为油豆皮已经变质。正常情况下，好的豆油皮打开包装后能闻到一股豆香味。如果闻到的是浓烈的酒精味，说明油豆皮可能已经不适合食用。食用变质的油豆皮可能会引起细菌性食源疾患，造成身体不适。因此，在遇到这种情况时，应避免食用。

豆油皮其实就是我们平常所说的“酒糟”，也是比较常用的酿酒原料。一般刚出完油的豆油皮是没什么异味的，堆积久了本身就会发酵而产生酒精。有精味就很正常了。